春笋通过漂烫后可很好地保护了春笋的自然色泽。漂烫机也叫预煮机,在果蔬加工中起到预煮护色作用。设备采用水域式杀青护色,设备材质为304不锈钢制作,加热方式可电加热、蒸汽加热,将漂烫池内的水加热到设定温度即可进行漂烫杀青护色。
漂烫机的原理:漂烫机通过热水对蔬菜进行杀青,漂烫一般只需几分钟就可完成,漂烫后需及时让产品进入冷却机,通过冷却机降温保证漂烫后的产品颜色自然,起到对产品的保护作用。就像我们在家热水焯青菜一样,焯完后及时用冷水浸泡冲洗。这样才能保证青菜的颜色不变色。
主要结构特点及性能:
1、可以自动输送,运行速度可调,适合不同产品的加工
2、高强度输送网丝,食品级不锈钢传送带
3、不锈钢结构、设备之间接连顺畅
4、设备分两段,前段为漂烫段,后段为冷却段
5、加热方式可选择电加热或蒸汽加热
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