不锈钢果酒高温熬制夹层锅 不锈钢果酒高温熬制夹层锅 

夹层锅又名蒸汽夹层锅、蒸煮夹层锅、夹层蒸汽锅。本设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅特点

1、受热面积大；

2、热效率高；

3、加热均匀；

4、加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、外型美观、安装容易、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅，按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅；

7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；

d 夹层锅分类：

按结构形式分为：

可倾式夹层锅、

立式(固定)夹层锅结构 

e 按加热方式分为：

电加热夹层锅、

蒸汽加热夹层锅

按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 

f 按密封方式可分为：无盖型、平盖型 

g 整体结构： 固定式主要由锅体和撑脚组成； 可倾式主要由锅体和可倾架组成； 搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。 

1、应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料，严禁使用油；

2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；

3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；
5、用气场所必须确保宽敞和通风良好；
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；
7、人走要熄火；
8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。