三、冻藏
冻藏是将后的包子贮藏在低于-18℃的某一低温环境中,使包子品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。从理论上讲,包子的冻藏温度越低,则其冻藏期也越长。目前,我国冷库的冻藏冷库温度 一般为-18℃到-20℃,这个条件基本满足包子的要求。
冻藏包子的品质取决于冻藏环境的温度、相对湿度和空气循环等主要因素。温度波动对冻藏包子的品质和贮藏期影响严重,因为温度波动会使细小冰晶快速长大,进而造成包子的损伤。相对湿度和空气循环的控制可以减少冻藏包子的干耗。
从理论上来讲,在-18℃时,包子在没有损耗的情况下,一般可以保存1-2个月;在-30℃的冻藏温度下,可以保存半年以上。冻藏温度的选择要综合考虑包子品质、保质期长短以及能源等问题。
我公司专注设计、制丸机械,多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业,我公司一直以“品质为本,服务至上"作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品,无论您身处何方,我们都会及时派出本领的手艺人员为您服务,您的满意是我们的愿意!完善的售后服务是我们一直的追求,能与您合作是我们一直的心愿,也是您较佳的选择。
包子机的性能特点:
1、 采用刻模成形原理,产品依次成型,外型,大小一致。
2、 送面、送馅均采用变频无级变速,大小及面馅比例可随意调节。
3、 主要机件及内外封板均采用不锈钢或铸铝制作,外形美观,符合食品卫生要求。
4、 结构简单,紧凑,合理,维修保养及拆卸清洗方便。
5、 操作简单,易于掌握。
旭众机械专注设计、制丸机械,多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和完善企业的产品。
包子机保养事项:
1、每日工作完毕后需将全自动包子机台上的面粉及料面皮清除干净。皮带残留物需擦拭清洁,料斗需拆解清洗。
2、成型盘是机器的重要部分,依面皮材质之软硬程度约4-6小时须清理保养一次,以便延长使用寿命。(塑料刀清洗于水温不得高于60℃)3、每日工作完毕后,检查成型盘及塑料刀上是否有残留物,如有将其清除。
4、每日工作完毕后将塑料刀座面板打开,移除残留於刀盘上之残渣。
5、每星期将轴承、齿轮部分检视上油保养。
6、每星期检视塑料刀座机构,将活动处上油保养。
7、每月检查链条及皮带及皮带松紧度。
8、正常操作保养下,每半个月-10天拆成型盘机构一次,重新上油保养。在使用包子机时,可能会碰到这样的一些问题。
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