后补冷冷库果酒适宜的库温为20摄氏度;熟啤酒的库温是4摄氏度至20摄氏度，鲜啤酒的库温是0摄氏度到十摄氏度。

3、对于啤酒要掌握先出的原则，就是在冷库温、湿度正常的情况下，也不要超过它的保管期出库。冷库工厂

4、 要远离和隔绝火源，严禁库内有明火和可能一起火灾，冷库工程 爆炸隐患的存在。因为酒精易挥发，当空气中的酒精含量达到之19 时，温度在12摄氏度以上，就是很小的火星，也会引起爆炸

所以，啤酒仓库应该注意阴凉，不让阳光直射，库内也应保持干燥和清洁卫生。其次要根据不同品种的 不同要求，注意掌握好啤酒冷库的温度。鲜啤酒没有经过杀菌处理，酒液中存在活酵母，当温度稍高或保管期稍长，就容易发生酵母浑浊，所以桶装鲜啤酒的保管，对温度要求严格，以不超过8℃为宜 ，一般可保管7天；如库温超过10℃，其保管期只有5天。至于熟啤酒，如库温保持10℃～25℃，一般可保管60天，高级熟啤酒可保管至90