- 基本信息
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 含量:99%
- 包装规格:1*25
- 有效物质含量:99%
- 执行标准:国标
- 主要用途:甜味剂
- CAS:有
- 包装:袋装
产品名称:山梨糖醇,别名
英文名:Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol
分子式:C6H14O6
分子量:
CAS登录号:50-70-4
外 观:白色结晶性粉末
山梨糖醇为白色吸湿性粉末颗粒,无臭。易溶于水甜度约为蔗糖的1半,热值与蔗糖相近。
山梨糖醇用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用。可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品。
山梨糖醇用于、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂。
山梨糖醇具有吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。可用于糕点,使用量/kg;在鱼糜及其制品中使用量/kg。还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。也可用于 葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的原料,也可加工各种食品及口香糖。
在烘焙食品中(蛋糕、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入可延长保存期保持色、香、味。
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖 果。实际生产中,山梨糖醇可作为甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。
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