- 基本信息
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 有效物质含量:99%
- 包装规格:1*25
- 主要营养成分:聚葡萄糖
- 外观:粉末
- 含量:99%
- 保质期:2年
- 主要用途:甜味剂
- CAS:有
中文名:聚葡萄糖
别名:水溶性膳食纤维
外文名:Polydextrose
CAS NO 68424-04-4
分子式:(C6H10O5)N
聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为-,无特殊味,
聚葡萄糖很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(/g)。用在低糖食品中,是各种"液,固体"饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。
面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:%~10%
肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:%~20%
乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:%~5%
饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:%~3%
酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中,添加量:%~10%
调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%
冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:%~5%
休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%
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