东莞市华美食品有限公司紧密围绕集团“新思维 新模式 促增长"的发展，坚持稳中求进的总基调，坚持以提高产品质量和集团效益为核心。

　　做蛋黄酥的小贴士：

　　1、一定要用猪油，它是蛋黄酥的灵魂；

　　2、整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿；

　　3、蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋，取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才够美味；

　　4、红豆沙冷藏再用；

　　5、包馅料的时注意底部包紧，否则烤完后会爆开。

　　蛋黄酥属于中式点心：酥皮点心分为大包梦不香口科-天酥—般都是西式起酥点心，优点是速度快、效率高，一般可以借助机器来操作酥皮，所以市面上的受一酥皮点心都是机制，我们现在常用的方法是小包酥，酥、馅料都必须分成小份分别包制，进行多次择卷，优点是层次清晰、酥松性好。

　　蛋黄酥是所有中式甜心中，吃无法拒绝的就是蛋黄酥，哪怕是吃饱了还能来上一颗，咸鸭蛋黄香的流油，红豆沙甜得绵密，酥皮一咬就掉渣，蛋黄酥是常见的传统小吃。

　　蛋黄酥主要原料：

　　小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。

　　既务于勤，亦备其德。华美月饼深知：消费者的认可，方有华美月饼今天的成就。反哺之情，跪乳之恩。故华美汶川地震捐款、玉树地震捐款、西南干旱捐款、连续五年礼赠华美月饼于中国驻外维和、积极协办“东莞万人手印"以及支持上海世博会等等无一不彰显华美月饼的社会责任感。