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果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量%，含有铁、锌、锰、钙等有益的微量元素，酸含量较高。经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的作用。烟台苹果有“水果皇后"美誉，受到许多人的喜爱！
苹果含有较多的钾，能与过剩的钠盐结合，使之排出体外。当摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神作用。临床使用，让精神压抑嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感。实验还， 在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低含量的作用
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红富士苹果红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行。历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是上比较早的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。
红富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有长的食用日期，甚无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。
苹果是生活中常见的水果，其中含有丰富的营养元素，吃它可以对起到很多的作用。苹果中的热量含量很低，而且含有丰富的维生素和大量的微量元素，能够增加机体的饱腹感，还能帮助，起到的 苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱"似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，各地的果园都有种植 苹果中的纤维素和水分，以及有机酸成分含量丰富，可以肠道，增强胃肠蠕动的能力，帮助消化，对具有的，而且苹果中还含有丰富的果胶物质和鞣酸成分，对轻度的腹泻具有不错的缓解作用,苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被吸收，故有“活水"之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
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