哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％。在每100克瓜肉中还有蛋白质克，脂肪克，灰分元素２克，钙14毫克，磷10毫克，铁１毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。
哈密瓜热量很低，低脂肪，附有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质。它能够满足人体每天及其的需要，而且提供其他贵重矿物质，如钾及其
哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。
哈密瓜还附有丰富的抗氧化剂类黄酮，如玉米黄质能够保护我们的身体，防止多种癌症。
富有的B族也有很好的保健功效，有利于人体反抗传染病，而矿物质锰能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。
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