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人红是非多,备受追捧的冬虫夏草也不例外。上海植物生理生态研究所王成树研究组近发现,冬虫夏草无法合成虫草素和抗癌的喷司他丁。与此同时,关于冬虫夏草的一连串争议都浮出水面。
有微信文章把冬虫夏草说得一无是处:出身非常普通,贵得毫无道理,效果若有若无,吃多了反而有害 众说纷纭之下,科研人员道出苦衷:冬虫夏草身上还有太多未知之谜有待揭开,亟待深入的基础研究。
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冬虫夏草是目前已发现的数百种虫草中,受追捧的一种。它是由冬虫夏草菌浸染青藏高原高山草甸土壤中的蝙蝠蛾幼虫后,形成的幼虫尸体与真菌子座的复合体。就是这种自然界中长出的“僵尸虫子",价格贵到令人难以置信的地步。
上世纪70年代初,1千克冬虫夏草只需花大约20块钱就能买到。到1990年代中期,价格上涨到5000元。“2002年前后我刚入行时,冬虫夏草的价格为1千克4万元。"做广州冬虫夏草回收生意的王经理发现,如今他店里的西藏那曲冬虫夏草,1千克22万元。市场上价格贵的冬虫夏草,1千克甚至可以卖到40万到60万元。
冬虫夏草要避免吃生的,因为冬虫夏草生长在草原的泥土中,冬虫夏草表面有着许多的寄生虫、真菌以及虫卵,及时使用开始冲服也不能够的杀死它们,因此在食用冬虫夏草时选择煎服或者炖服。
对于如此“天价",冬虫夏草研究专家、杭州柯氏生物科技有限公司创始人柯传奎认为,一方面因为其确有效果,另一方面也不排除商业炒作推波助澜,以至于冬虫夏草成了身份的象征。“由于冬虫夏草资源奇缺、供不应求,所以带来许多商业乱象。"柯传奎说,其中包括中间商层层加价、囤积居奇。甚至现在已形成“加重产业",专门在冬虫夏草上用胶水黏上黑色金属粉末,通过为其增重来获取更。
“价格多少算合理,很难说。"在微生物研究所研究员刘杏忠来看,冬虫夏草的“天价",主要还是物以稀为贵。刘杏忠告诉记者,冬虫夏草主要分布在中国,冬虫夏草年产量总共才120吨。它对生长环境的要求十分苛刻,只生长在海拔3000—5000米的青藏高原。
我可以通过品冬虫夏草的味道判断冬虫夏草是否过期。正常的冬虫夏草,生嚼起来味道类似吃生香菇或生黄豆,经温开水泡过后,吃起来口感与味道类似吃在开水里涮过的蘑菇或金针菇,没有发酸、发涩、发苦或其他奇怪的味道,如果生嚼或泡水后吃起来味道有异样,就要好好检查一下冬虫夏草是否过期或有其他方面的问题
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