罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却,或无菌灌装,达到商业无菌要求,在常温下能够长期保存的食品,罐头食品制作有两大关键特征:密封和杀菌。
市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果,实际上罐头食品先经过密封包装而非真空,再有严格的杀菌工艺之后,达到商业无菌,而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖,严格意义上来说也不需要添加防腐剂。
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青州双福食品有限公司是一家生产水果罐头,烘培罐头的民营企业,产品有:黄桃罐头,草莓罐头,猕猴桃水果位罐头,车厘子水果罐头,菠萝水果罐头,海棠罐头,葡萄罐头,樱桃罐头,红酒梨罐头,水果果馅,杂果果馅,草莓果馅。于青州市东北部东夏镇食品加工区,水果资源丰富,同时公司销售大量速冻黄桃,速冻草莓,烘培水果罐头。公司南靠胶液晶铁路北309国道,北邻济青高速公司,距济南飞机场和青岛飞机场不超过2小时路程,交通非常便利。
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水果罐头的加工已具备一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。果蔬是季节性的食物,运输和储存都会增加其深加工的成本,所以果蔬加工企业一般因地制宜,就近建厂取材生产。这就造成了果蔬罐头区域化格局日益明显。
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