面粉加工已经经过了效益低谷的考验，经历了原料基地争夺的战役和市场价格拼杀大战，取得生存环境的企业，已是精疲力竭，千孔百疮。如何面临新一轮的残酷竞争，并能从中取胜，除企业实力和品牌外，发展多元经济或提高产业链条，推进循环经济的产业模式，即符合国家提倡的产业结构调整政策，又满足企业产品升级换代，提高产品附加值的迫切需要。

防止过期要采取一定措施：

1、通风良好

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。