电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖 ，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；对锅具材质无要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。

　　大多数的电陶炉温度基本达到700℃，通常情况下使用电陶炉过后，炉面的温度还是很高，这个时候好在炉面上放置一些冷置的食物放在上面进行热和，也可以放在通风处让它慢慢冷却。所有的电陶炉开机后通常4秒钟内可达到炉面700℃。同样，如果是在实体店购买可以当着销售人员面前进行测试，如果在网上进行购买，就只能通过邮寄过来，当着快递人员测试。测试开机的发热的速度是否达到国家制定的速度标准。

　　电陶炉源自德国，德国汉森面板的价格国内批发市场根据面板大小和结晶水平70-500元不等，原装EGO发热盘更是维稳在百元以上，加上其他材料及关税等，市面低于千元是不可能有德国的机型。市面仍有不少商家声称德国进口的廉价机型，选购时须谨慎。

　　电陶炉属于二类电器，须用两脚插，是国家3C标准强制规定,检测是否是正规产品查看电源线上的*编码和插头是否是两脚插即可。