白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

水处理工业白糖

中文名 白糖 外文名 white granulated sugar 主要原料 甘蔗 是否含防腐剂 否 主要营养成分碳水化合物，钙 适宜人群 除糖尿病，均可食用。

具有增甜作用

具有缓和酸味的作用

的调料

具有拔出的作用

能使食品霜化

可制成调色剂

能使原料转变为红色

使食品具琉璃状外衣

具有粘接作用

具有防腐的作用

具有洗油手的作用

具有增光作用