信任看过《风味人世》的朋友们，肯定都对秃黄油不陌生，而且剧中介绍的秃黄油拌饭也是让人垂涎欲滴。那么何为秃黄油呢？秃，苏州话方言，音近似忒。秃，便是仅仅、只有的意思，简单说便是秃黄油仅仅是用蟹黄、蟹膏熬制而成。

　　但蟹黄拌饭并非是简单的蟹黄+米饭，定位精品拌饭的它不是选择了蟹黄拌饭这一个短期品类，而是瞄准了精品拌饭的长期赛道。

　　在米饭类产品中，现在什么最火？大数据测评的结果是——拌饭！近90天内，相较于盖浇饭、炒饭，拌饭微信搜索指数不断升高。而在外卖平台上，搜索“拌饭"，排名在前几的几乎都被“蟹黄拌饭"占领，其实蟹黄拌饭更是。

　　在竞争者众多的米饭品类中，今年又有一种米饭细分品类横空出世——蟹黄拌饭。以牛油拌饭为主打的餐饮品牌也应运而生。其中蟹黄拌饭聚焦了众多餐饮人的目光，用傲人实力印证了这一新的餐饮风口。

　　拌饭快餐在当下餐饮市场很受欢迎，它是餐饮界人气很高的快餐生意，不少年轻创业者看到了快餐生意的投资前景，开始有开快餐店的打算，蟹黄拌饭拌饭是快餐市场人气很高、好评很多的品牌，专注特色拌饭美味，技艺，让拌饭口感更出众，口味系列多样，更大程度满足食客需求。

　　主营蛋黄牛肉拌饭、剁椒牛肉拌饭、爆辣韩式火鸡味、蛋黄拌饭、蛋黄牛肉饭、蟹黄牛肉饭、蟹黄虾仁饭等。