微波绿茶杀青设备 用西安圣达造 

      制茶的人都知道，杀青是制茶初制的工序之一，也是重要工序之一。当然不是所有的茶叶都需要杀青，比如绿茶、黄茶及黑茶需要，而白茶及红茶则不需要，那么什么是杀青呢？

     茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，控制鲜茶叶中的茶多酚等酶促氧化作用，蒸发鲜茶叶的部分水分，使茶叶变软，便于后续揉成形，同时可散发鲜叶的青臭味，促进香气形成的一种制茶步骤。

     常见的杀青方法有蒸汽杀青机、滚筒杀青机、热风茶叶杀青机、微波杀青机。今天要给大家的微波杀青机。来了解一下的原因：

 微波茶叶杀青设备的优势：

1、加热速度快：微波可直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。

2、加热均匀：微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。

3、保留原有成分：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能大限度地保留茶叶中的营养成份。

4、灭菌、醇化作用大：茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当有用，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

5、茶叶品质有所提高：微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风降温，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。

6、根据产量定制，微波杀青设备大小可定做，根据产量及茶叶杀青要求来定做，还提供样机，可以先来做实验看效果，欢迎来料来公司实验考察。

 微波茶叶杀青设备的原理：

     微波杀青的原理是利用微波快速加热的特性，使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度，维持几分钟分钟即可杀青完成，是新型茶叶杀青技术。

     微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉形，经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新。

      了解了微波杀青的特点和原理后，您是不是还想再近一步了解呢，随时欢迎您来厂实地考察！

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