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温州尚运打造刺梨酒生产技术

刺梨酒系采用 野生处理果实，经清洗、压榨、接入人工纯种酵母，进行低温发酵，陈酿精制而成的低度果酒。

刺梨酒所需要的生产线：水处理设备、刺梨清洗破碎处理设备、发酵罐、陈酿罐、冷冻罐、杀菌机、恒温控制系统、灌装包装整条流水线。

工艺流程:

刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库