丙三醇又称为甘油，*标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。

甘油，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、、二硫化碳、石油醚和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度。熔点℃。沸点℃（分解）。折光率。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。

工业级甘油量用1/2量的蒸馏水稀释，搅拌充分后，加入活性炭，并加热至60～70℃进行脱色处理，然后，真空过滤，保证滤液澄清透明。控制滴加速度，将滤液加到事先处理好的732型强酸阳树脂和717型强碱阴阳树脂混合的柱内，以吸附除去甘油中的电解质和醛类、色素、酯类等非电解质杂质。

除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。

气相色谱固定液 使用温度75℃，溶剂为甲醇），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能分离3-甲基吡啶（沸点℃）和4-甲基吡啶（沸点℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润（）。

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