碳酸氢铵/碳铵 食品级 发酵剂、膨胀剂
【产品名称】碳铵
【产品别名】碳铵,酸式碳酸铵;重碳酸铵; 碳酸氢铵
【英文名称】ammonium bicarbonate
【产品分子式】NH4HCO3
【产品性状】
碳铵为白色单斜、斜方晶体或不规则晶体,大多数结晶粒度为20--60目,有氨味。密度1.573,容重0.75,易溶于水,溶解度随温度长高而增大。不溶于醇和。水溶液呈碱性。暴露于空气易分解,分解速度受环境温度、本身含水量和结晶粒度的影响,环境温度在10℃以下时,化学性质稳定,基本不分解;10-20℃时,分解不显著;30℃以上时,大量分解。碳酸氢铵的分解物为氨气、二氧化硫和水。碳酸氢铵吸湿性强。含水量较高的碳酸氢铵容易结块。农用碳酸氢铵的含碳量为17.1%。
【产品用途】
碳铵用作食品高级发酵剂、膨胀剂,在加工过程中,高温时分解为(NH3)、水蒸气(H2O)与二氧化碳(CO2)挥发,无残留物,使用时稳定性高,是面包、饼干及烘烤食品为理想的发酵剂和膨胀剂。用于农业,碳铵在施肥当中肥效快,利用率高,效果好。也用于制药工业、电镀工业、用于胶鞋海绵底制造。在制革时用于中和过剩酸。
【产品包装】碳铵内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】碳铵贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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