膨化食品生产许可审查细则

一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料， 采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为 焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型 4 种类型。膨化食品的申证单元为 1 个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效 期为 3 年，其产品类别编号为 1201。

使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的合格产品。

二、膨化食品出厂检验设备：

（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培养箱；（四）灭菌锅；（五）生物显微镜；（六）无菌室或超净工作台。

三、抽样方法 根据企业所申请qu证产品品种，随机抽取 1 种产品进行发证检验。 在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的 产品，抽样基数不少于 50kg。随机抽取 6kg，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备用。 样品确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品， 并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。

膨化食品质量检验项目表：