乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH 3 COOH,是一种有机一元酸 ,为食醋 主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻 有刺激性作用。
作用
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物*适生长所需的pH。乙酸是我国应用*早、使用*多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以*营养保健品制成的饮料称为型第三代饮料。
用途
乙酸是大宗化工产品,是*重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于油漆工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、和染料、照相制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。
在食品工业中,乙酸用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将乙酸稀释至4~5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。
乙酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。
山东一辉化工公司是一家从事精细化工产、供、销服务的厂家,本公司产品品种多、规模大,主要生产及经营的产品:农业级肥料、氯化物、柠檬酸、磷酸盐、亚硫酸盐、硫酸盐、草酸、醋酸等系列化工产品,广泛用于电子、化学、涂料、五金、塑胶、机械、电镀、建筑、污水处理等各行各业,产品涉及的范围广、要求高,销往各地。
公司凭借*的生产技术,优良的产品质量,齐全的产品种类,优良的销售和技术服务队伍,竭诚为各地客商提供优良的服务。
欢迎致电咨询!
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。