诸城市超越机械有限公司主营:油炸,清洗,风干,烘干,蔬菜加工生产线,热干面生产线
速冻薯条生产线线工艺流程:原料--挑选--清洗去皮--修整--切条--分级--漂烫--冷却--沥干--油炸--沥油--冷却--速冻--包装--冷藏。
需要注意的工艺步骤是: 1原料:选择无霉烂,无虫眼,成熟度适当的新鲜马铃薯为原料。薯形要求长椭
圆形或者长筒形。清洗去皮:一般采用手工去皮、机械去皮得的方法,一定将变色的部分全部削去,并将芽眼挖除。由切条:用于马铃薯条生产的原料切条的厚度在6mm 9mm之间,要求薯条粗细均匀,外观整齐-致,切面光滑,剔除切条后不合格的产品。护色:将马铃薯条浸入护色液中浸泡一段时间,防止马铃薯表面发生酶促褐变,保持马铃薯原有的外观和色泽。
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