一．化学名：食品添加剂 双乙酸钠
二．分子式： C4H7NaO4. XH2O
三．双乙酸钠性能：白色结晶，带醋酸气味。易吸收，极易溶于水，加热至150℃以上分解。
双乙酸钠执行标准： GB 25538-2010
项目 | 指标 |
游离醋酸% | 39.0-41.0 |
水份％≤ | 2.0 |
重金属（以pd计）%≤ | 0.001 |
PH（10%水溶液） | 4.5-5.0 |
甲酸及易氧化物%≤ | 0.2 |
砷（以AS计）%≤ | 0.0003 |
四． 用途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；
谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。1982年双乙酸钠被美国食品和药品管理局（ FDA）承认，定为安全物质，粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用
五．包装：25kg/袋。聚乙烯塑料袋二层包装。
六．贮存与运输：保存在常温阴凉处，密封、防晒、防潮。勿与有毒的化学品混装。保质期二 年
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