中文名称:磷酸二氢钙
英文名称:Calciumbis(dihydrogenphosphate)
中文别名:磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙
CAS号:有
分子式:H4CaO5P
分子量:155.08
二、性状
白色粉末或片状晶体,比重为2.22,微溶于水(1. 8%,30℃),水解产生磷suan呈酸性(PH值约为3)。不溶于乙醇。加热到109℃失去结晶水
三、用途
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定,用于面包、饼干、发酵粉,使用量4.0g/kg(以磷酸计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用。
2、用作分析试剂。
3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%~2%。
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。
5、用作分析试剂及塑料固定剂。
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