大型刨肉机冷冻猪肉、鱼肉、鸡胸肉板等冷冻成品肉的快速刨碎待绞肉机加工使用，广泛应用于火腿肠、肉丸、肉制品罐头、热狗、香肠等加工厂使用，是肉制品前处理加工的必要设备。本机可直接切割-18℃至-12℃未经解冻的冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工过程中的设备。吸取了国外同类产品的技术，结合我国实际加工工艺研制生产的。具有性能可靠，投入小，生产效率高。整机均采用不锈钢制造，刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。

大型刨肉机利用切刀强劲旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中的设备。刀片采用刀具钢材锻打热处理制作而成，非传统的刀口衔接技术，整刀采用统一刀具材料锻打成型，焊缝，不崩裂不折断。

设计合理，机身重心平衡，突破传统设计加宽机身大扭矩刨碎不摇晃，合理的刨盘设计加固条和特殊处理刀片长时间加工不疲劳崩裂等情况出现，4KW大功率电机采用皮带软启动后进入齿轮箱化成大扭矩刨肉。 

注意事项 

1、工作时料斗内严禁放手，不能将带骨肉或异物输入 。

2、经常检查刀盘和轴承座，如果发现螺丝松动应及时拧紧。

3、刀盘严禁反转。

4、应先开机再放冻肉。

5、用完及时清扫，不能用水冲洗开关和电机等。