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大豆是我国主要的油料作物，南北皆有，但是以来，对大豆加工于生产榨油的加工，对于其生产后的豆粕副产品没有得到深层次的开发和利用，因此多功能黄豆制品机利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后，可以生产豆皮、都排、豆筋、豆丝、豆虾、鸡翅等多种高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品，亦称“素肉制品"或“人造蛋白肉"，这种豆制品因为经过200摄氏度以上高温脱脂脱腥，加热膨化而成，含大豆蛋白质50%以上，它的色泽、食感、结构、韧性均与动物肉相似，赖氨酸含量更优于其他植物蛋白并且无毒、无害、无病菌、营养丰富，而其zui大优点之处是不含，没有动物肉类的副作用，是一种防治高血压、动脉硬化、心血管病的健康产品之一，对人体十分有益，因此，该食品符合目前人们追求健康、喜吃绿色食品的时尚观念，原料丰富，而且品种繁多，市场需求量大，所以其市场前景十分广阔，必将产生良好的经济效益和社会效益。