凉皮、擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。　　凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的一代面食设备，是同类产品的。

与传统机型相比，蒸汽凉皮机具有以下优点：

1、蒸汽凉皮机主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2、蒸汽凉皮机主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。3、蒸汽凉皮机出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。4、蒸汽凉皮机废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。5、蒸汽凉皮机加热部件采用刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。6、蒸汽凉皮机一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。7、蒸汽凉皮机仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。8、蒸汽凉皮机主要部件采用铝合金和不锈钢，符合食品卫生标准。美观耐用。9、使用本机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。

蒸汽凉皮机成本及效益分析：

凉皮的市场广阔，经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可，一天卖出200碗凉皮，可获日利润约150-200元，也可加工凉皮搞批发，该机可顶替5人以上的工作量，可节省很多的人工费用，机械做出的凉皮要比手工的要筋道、爽滑。所以说，用机械做凉皮要比手工省力、省时、大大降低了劳动强度，并可随时现做现卖，方便快捷，干净卫生，让人吃的更放心；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，面皮、凉皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场饱和，如果日加工500斤，日利润可在200元以上，所以说是理想的投资良机。

买台凉皮机轻松做老板，小投资，大利润，是一个不错的创业项目！