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开火锅店前的首要任务就是要对市场进行分析，是考察当地人对火锅的接受度如何，是考察火锅在当地的存活率高不高。不过，纵观目前的火锅市场，像火锅这样典型的麻辣火锅已经开遍全国，相信火锅的适应性以及大众的接受度都是非常高的。火锅市场的分析，客源的调查开火锅店要从哪些方面开始着手?
电磁炉及配套设备加热设备般分为燃气固体酒精(蜡电磁炉种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。厨房设备火锅店厨房用具包括切片机，锯骨机，门冰箱，门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等
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