板鸭由于其的风味,深受广大消费者欢迎,但板鸭加工一直采用手工作坊式的生产工艺,腌制时间长达7天以上,风干时间为20-30天,生产周期长,产品质量不稳定,而且只有冬季才能生产,生产效益较低。西部大旗四川板鸭烘干房应用后:摆脱了季节性生产困境,实现全年化生产,风干时间缩短为3天,加工生产周期大为缩短,提高了生产效率,降低了生产成本。解决了板鸭季节性生产的问题,实现常年规模化生产。使板鸭营养和卫生质量有了很大的提高,具有很强的市场竞争优势。
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板鸭由于其的风味,深受广大消费者欢迎,但板鸭加工一直采用手工作坊式的生产工艺,腌制时间长达7天以上,风干时间为20-30天,生产周期长,产品质量不稳定,而且只有冬季才能生产,生产效益较低
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