（1）经空压机排出温度达到45℃的高温湿空气，经湿空气入口①进入预冷器③与进入干燥机已被冷却干燥后的低温干燥空气进行热交换，（两者有各自流通管道互相隔绝），使进口的空气预冷；
（2）预冷后的冷空气进入冷却器④，在制冷系统蒸发器瞬间强力冷却下，空气温度急剧下降到1.7℃，此时空气中的水气油气迅速达到饱和，并从空气中析离凝结成水滴、油滴；
（3）从冷却器流出的空气，进入油水分离器（11），在油水分离器的作用下，使空气中析离的水滴、油分与空气分离，经自动排水器⑤排出机外。干燥后的空气通过另置管道，再次流入预冷器③；
（4）此时流入预冷器的干燥空气，温度和压力均可达到1.7℃，预冷器与入口湿空气作热交换，使温度适当提高，然后经空气出口②排出，（经干燥处理排出的空气温度过低，会使用气设备表面产生凝露现象，影响设备的的正常运行）。
真空冷冻干燥机是将制冷系统、真空系统、导热油加热系统、排湿系统组合为一体的新型设备，可以较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥，可使干燥后粉体拥有良好的分散性。真空冷冻干燥机的操作简单，一般开机后将物料投入物料箱内即可进行冷冻。物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。
近十几年以来，真空冷冻干燥行业获得了长足的发展，其应用领域也逐渐拓宽。在生命科学研究方面，可应用于抗体、蛋白、组织、微生物研究等，因此真空冷冻干燥大量的应用到生物制药领域。制药工业大量的应用真空冷冻干燥制备疫苗、抗生素等。在领域大量的冻干已经活跃在市场，如冻干虫草、冻干海参、冻干鹿茸、冻干铁皮石斛等。
与国外真空冷冻干燥设备相比，我国国产的设备价格较为实惠，这使我国真空冷冻干燥设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势，且产品能够满足大部分行业的基本干燥需求，尤其是食药品行业中小企业的需求，因此国产的真空冷冻干燥行业发展空间极大。我国企业以仿制国外设备为主，自主能力较弱。食品用冻干机分间歇式和连续式。连续式机组在国内企业尚属少见。连续式设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充足的产品生产，特别适合浆状和颗粒状制品的生产。连续式设备容易实现自动化控制，简化了人工操作和管理，其主要缺点是成本高。2018年国内真空冷冻干燥机市场规模为8.93亿元，近几年随着消费观念的提升，真空冷冻干燥机在食品领域的需求增长迅速，目前国内市场品牌被丹麦Atlas公司和日本共和真空株式会社占据，国内企业以中低端产品为主。
回收真空冷冻干燥机之使用方法：
（1）打开冷冻干燥机机箱左侧的总电源开关，气压数显为大气压110 pk；
（2）按住冷冻干燥机控制面板上的总开关键三秒钟以上，温度数显为冷阱的实际温度；
（3）启动冷冻干燥机制冷机，预冷30分钟以上；
（4）将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵；
（5）待冷冻干燥机的气压数显稳定后，记录温度和气压数值。
（6）记录停机前的温度和气压数值；
（7）按住冷冻干燥机控制面板的充气阀，并立即关闭真空泵；
（8）气压数显为大气压时，打开有机玻璃罩，取出样品；
（9）关闭冷冻干燥机的制冷机，按住总开关键三秒以上，后关闭总电源开关；
（10）等冷阱中的冰化成水后，打开机箱左侧的出水阀放水，并用干布清洁冷阱内壁，盖上大张滤纸防尘。
真空冷冻干燥设备生产企业的创新能力普遍较低，能够推出自主知识产权的新技术、新产品的企业少的可怜，导致干燥技术发展缓慢。知识成果没有有效地转化为现实生产力，目前干燥设备领域技术的研发和革新主要依靠高校和科研院所，由于与企业的脱节，知识成果很难有效的化为企业的生产力。
随着社会的发展，对于环境的重视程度越来越大，国家一系列政策扶持绿色生产、企业，对于真空冷冻干燥设备的节能环保理念也在逐渐加大。业内人士指出，国内企业已经加快研究真空冷冻干燥技术，一定程度上降低了能耗，减轻了污染，为社会带来了更多的效益和，为实现绿色生产，低碳生产做出应有的贡献，预计2023年我国真空冷冻干燥机市场规模将超过17.4亿元币。
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