酱腌菜卤煮锅适用于，卤煮肉类，也可以当蒸煮锅用，一机多用，有电加热燃气加热，蒸汽加热多种加热方式供您选择，设备型号有升的都可以根据您的产量定制.可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

酱腌菜卤煮锅其主要特点是采用电磁加热原理，使酱料达到“炸"“炒"效果，故口味纯香独到，卓而不群，酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味，煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程，应用科学配方，选用配料，形成产品风味和色泽，所以一般选用的卤制锅是电加热的，这样控温准确，使用简单。