在生产生物燃料、生物甲醇、食用油、油酸或者简单非饱和脂肪酸的过程中必须使用植物油和动物脂肪。在这些油类产品的提炼中，总是存在着油、脂随污水排放出去的风险。在线水中油检测仪能够帮助您迅速发现油脂的泄露，从而大大节约污水净化处理的费用。这是近年来水质监测的新热点，可以覆盖油田、石化、炼油，采油、输油、工业冷却水、循环水、锅炉用水、中水回用等很多领域，实时、快速、准确地检测技术成为新的应用需要。
水中油检测仪采用几个光学传感器，通过对水流样品中油滴对光的折射和反射光的强度的检测，传感器的信号通过微处理系统计算水中油份的含量并形成线性读数输出。如果一一个报警器(出厂设置10ppm)发出报警，第二报警器将会在超过设置时间后运行。微处理系统会不间断的检测传感器部件及相关的电子元件,以确保在超过维修时间或的条件下测量的准确度。
水中油分析技术常用的分析方法主要集中在：重量法、红外分光光度法、非分散红外法、紫外分光光度法、荧光光度法、色谱法、超声法、浊度法、光散射法，经过多年的应用，其存在的局限性如体积庞大、结构操作复杂、灵敏度低、选择性差、分析速度慢、分析时间长、或为实验室专用、或需要添加吸附剂等都限制了他们的应用领域。
紫外水中油检测仪利用矿物油/动植物油类受到紫外光激发会产生可见光波段的荧光特性，在仪器设计上不仅可用于在线监测，也可以实验室应用。采用荧光法制成的仪器对水中油有非常良好的选择性，与常用检测方法比较，具有分析速度快，无须采样、无需配备试剂、无需对仪器进行标定的特点。仪器在多年的发展中，靠着设计上结构紧凑、数据智能化、操作简单化、现场安装方便，即插即测、易于维护，长期在线监测中可靠耐用的优势，不断进行设计上的更新完善，成为行业的仪器设备。
