Briones等通过机器视觉系统和图像分析,在牛奶巧克力片的贮藏过程中,上海昕瑞仪器仪表从图像中提取包括白度在内的8个特征，对巧克力质量进行评估。Luo等81分别利用临床观察法和图像分析法对牙齿白度进行对比分析，优化了原始的CIE甘茨白度公式,开发出新的白度公式(WIO),试验结果表明WIO在预测牙齿白度方面表现良好。Liu等将RGB颜色坐标转换为表示颜色亮度和色度的YCrCb颜色坐标，开发出玉米籽粒的白度定义,以及一-种快速、准确且易于执行的玉米白度测量方法。上海昕瑞仪器仪表现有文献利用图像分析实现了表面白度测量，开发的白度定义和白度公式虽不具备普适性,但可为双孢菇白度测量提供参考。目前对于双孢菇白度定量测定的研究尚未见报道。在现有技术和方法的基础上，上海昕瑞仪器仪表提出一种基于图像分析的双孢菇(白菇)白度测量方法。首先,搭建标准D65光源成像系统,并以色度仪测量结果为标准，构建图像分析的非线性白度标定模型，得到图像RGB数值与CIE-XYZ三刺激值之间的转换关系。然后,使用该成像系统对不同白度等级的双孢菇进行白度测定，研究双孢菇白度与贮藏时间之间的相关性，验证白度测定值用于评价双孢菇新鲜度的可行性。