样品前处理精确称取奶粉标准物质0.2 g~0.5 g(精确到0.001 g)于消化管中,加一片催化剂,加10 ml硫酸溶液,上海昕瑞仪器仪表有限公司用少量超纯水清洗管内壁,置于凯氏消化炉进行消解，消解程序: P1: 200 9C /5min; P2:3509C /50 min; P3:400 °C /70 min,消解完毕后冷却。上海昕瑞仪器仪表有限公司样品测定将蒸汽泵管插入盛有超纯水的容器中,酸泵管插入加入过混合指示剂的硼酸中，碱泵管插入40%的氢氧化钠溶液中，自动滴定管插入盐酸标准物质溶液中,仪器自动吸取所需试剂。将消解完毕的消化管放入UDK159全自动凯氏定氮仪蒸馏中，输入样品、标准物质信息及仪器条件参数后，开始自动蒸馏并同时进行滴定,滴定完毕后自动计算结果。上海昕瑞仪器仪表有限公司仪器条件参数:稀释水:50ml;硼酸:30ml;氢氧化钠:50 ml;蒸汽强度: 80%。精密度试验取蛋白质含量不同的4种样品，每种样品平行测定6次，测定的相对标准偏差(RSD)均<2%,表明全自动凯式定氮蒸馏仪进行食品中蛋白质含量检测精确度高。