味精是调味料的一种，主要成分为钠。钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克钠。味精是一种很好的调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味，给肉食品店以香味。在汤、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美。味精的生产一般分为制糖、发酵、中和提取及精制。

在整个味精生产工艺过程中，浓缩锅放料阀只是个很小的联接设备，用于浓缩锅到助晶槽的放料控制。但在味精生产过程中，由于味精浓缩料液为不均匀料液，放料阀能否正常使用具有举足轻重的作用。

浓缩锅为真空双层罐子，内层为不锈钢，外层为炭钢，外衬保温层。我公司的浓缩锅容积为15m³，盛料13m³，味精浓缩温度为75℃-80℃，浓度结晶液放罐温度为70℃左右。味精溶于水的温度为70℃-90℃，随着温度降低，味精结晶速度加快，而由浓缩锅放入助晶槽时需要快速保温操作，以防放料过程中堵塞管道阀门和导致晶型异常，影响正常生产和味精质量。