这里所说的二手木桶，主要是经过短期使用的木桶。购买二手木桶比较难，需要尽可能精确地估测木板的老化和卫生状况。其主要危险是酒香酵母属和醋酸菌造成的葡萄酒污染或氯代茴香醚类引起的“霉味”。

二手木桶用于陈酿的时间可能已达16~60个月。购买时，需要考虑它已经陈酿的时间，而不只是装酒的次数；另外，还需要了解装了什么酒，是用来贮藏同一类型的酒。

和新木桶一样，二手木桶的售价因质量等级不同而不同，最初三年，木桶每年丧失其价值的50%，但这种递减与供求密切相关。

整修木桶是刮削掉木桶内表面已经失去芳香化合物的几毫米板，清除酒石、表层微生物，以便对木桶进行再利用。处理时，也可以对木板再次加热以消除微生物，产生新的芳香。软砂磨起不到清除表面的效果，相反，如果力度太大，会使酒产生“木板”味。

但是，整修木桶也存在一些缺点，陈酿时，木板会被大约5L酒液浸泡数毫米深。二次处理时，只有表层几毫米被刮掉，而木板和渗透入内的酒在加热期间被烘烤，可能出现浸渍味(烤木板味、烟熏味、灼烧味、焦油味、动物味)。因此，对木桶的整修只能是对最多盛过2~3次酒的运输类木桶进行。

应该尽可能缩短木桶启运到使用的时间，同时，要保证储存条件满足要求，要进行仔细的外观检查。木桶不能太干，桶箍不能移动(稍微校直是正常的），木板必须结合紧密。要对木桶的卫生状况进行嗅觉检查，不能有异味、酸味或霉味。

当从第三方购买二手木桶时，要注意选择供货商，一定要了解木桶的来源，以防它们来源于被污染的酒窖(使用原料或不安全的氯化产品)而给葡萄酒带来污染的危险。

木桶的作用效果受时间限制。陈酿时间超过36或48个月，木桶提供芳香物的能力会受到极大限制。木桶在陈酿的第1年释放芳香和多酚化合物，之后，其作用逐渐减弱。

核对发票，落实销售日期和木板的质量。同时，要核对木桶上的标记(制造日期、批号)等是否与发票一致。

索取翻新(物理和/或化学处理)或整修证明以保证木桶不含酒石沉淀、颜色以及减少微生物群落。还应进行TCA和挥发酸试验， 保证购买的木桶状况良好。

二手木桶合同规范的确定原则上应该与新木桶一致，基本要求相同。附加的条件涉及与规范表相关的木桶寿命和使用时间。交付的二手木桶必须未经硫处理，以便于控制。