每次分离后， 需要用热水将桶冲洗2~3min。如果有酒石， 应使用高温、高压水来冲洗。桶孔周围必须使用浓亚硫酸溶液(10%)清洗。清洗过程应认真仔细， 否则， 硫处理时会形成硫酸。清洗时间至少40min， 然后燃烧5g硫黄粉消毒，生成的SO2会消耗掉木桶中的氧，限制木桶中氧气的存在，并对木板内表面滋生的大量微生物进行“消毒”。

如果木桶一直在使用的话，则无需经过上述处理。但必须严格检查木桶塞，必要时进行修理或更换。

从经济性和效率考虑，如果酒泥和酒石的数量很少，而且，没有微生物污染的迹象，则应该尽快再装桶。如果用带即时真空吸收废水的三维立体清洁头清洗，在装桶前不需要对桶进行硫处理，而硫处理将产生硫酸。每月应该进行严格的检查，以便迅速对各种微生物的繁殖做出反应。

事实上，需要对各种清洁和消毒工具进行浸泡消毒，不清洁的工具可能污染当天处理的木桶。应遵循以下主要清洁原则：

(1)使用热水润洗表面；

(2)清洁，用无氯碱溶液浸泡，清除有机物残留；

(3)润洗；

(4)用酸溶液去除酒石；

(5)用双胍浸泡消毒；

(6)使用前进行冲洗。