高压细胞破碎仪厂家分析压力破碎细胞(高压均质)是使细胞内外的压力升高，然后当样品通过阀门流出，此时胞外的压力突然降至常压，而细胞内的压力相对于胞外压力降低的速度要慢得多，这样就在细胞膜的内外形成一个很高的压力差，在这个压力差的作用下，细胞膜破裂。实际上在这个过程中还涉及液体剪切力、空穴的产生与复合，以及样品流出时形成的湍流和冲击力等。
　　早在之前就报道压力破碎的效率与细胞的形状和大小有关，棒状的比球形的易破碎，而大的比小的易破碎。即使同样是革兰氏阳性菌，相互之间的破碎条件可能要相差好几倍。不同样品的压力破碎条件有些细胞改变渗透压就能破碎(如动物细胞和一些细菌)，有些动物细胞只要在2000psi过一次，即可破碎好。而其它的细胞需要更大的强度。
　　高压细胞破碎仪厂家解释高压破碎应该是破碎细胞的，如果目标分子很大，不能获得满意效果可以尝试超声破碎。超声只是作为特殊情况下的补充，如样品体积很小等。如果必须用超声破碎，要注意，探头不可太浅，如果很浅，超声波能够使样品产生明显的漩涡，容易产生大量的气泡。目前实验室破碎用超声破频率为20kHz，在水中传播速度（20摄氏度）为1480m/s，波长约为7.4cm，共振长度为1.85cm，要避免超声波与样品产生共振。
　　高压破碎是一个瞬间过程，样品高速流出时的剪切力对二级结构破坏较强，对于超声破碎而是一个持续过程，由于其热效应的形成以及自由基的产生，会对目标分子产生多方面的影响，包括聚集、变性、降解等，作用机理相对复杂。无论是在细胞破碎还是乳化过程中，选择合适的处理方法要根据目标分子的大小、结构稳定性、是否含有二硫键等信息综合考虑。