蛋白质对人体有好有坏，关键在于它的摄入量，这时我们就需要使用仪器检测我们所吃食物中的蛋白质含量，一般我们会使用凯氏定氮仪来检测，凯氏定氮仪根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量，在检测的过程中，会用到
数显石墨消化炉，这里我们推荐使用分路数显消化炉，按经典凯氏定氮法为原理，广泛应用于粮食、食品、饲料、土壤、肥料、水、沉淀物、化学品乳制品、酿造、制糖、药物、煤炭、橡胶等物质的消解，具有测试、安全可靠、操作简便等特点。
数显石墨消化炉采用数显控温，设定温度与实际温度双重显示，加热采用远红外加热升温速度快，更稳定。消解时在不需通风橱的条件下数显石墨消化炉内溢出的SO2等有害气体，经过抽气泵溶于水中排入下水道，避免了废气对环境的污染，确保了操作人员的人身安全。
数显石墨消化炉采用井式电加热方式，使样品在井式电加热炉内加热取得较佳热效应，提高消煮速度，消化管内逸出的SO2等有害气体，通过排污管经抽吸泵从水中排入下水道，有效地抑制有害气体的外逸。采用智能温度仪表数控电加热炉内温度，并直接显示温度值。曲线升温消化炉配不锈钢排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈，无须更换。
数显石墨消化炉的作用及功能特点
数显石墨消化炉功能特点：
1、铝合金加热模块采用铝合金精铸、加工而成，温度分布均匀、寿命长；
2、石墨加热模块，温度分布均匀、耐温高（温度650℃）、温度缓冲小等特点；
3、具有1-60段程序升温、单点升温功能；
4、消化炉孔温度连续可调、孔间温差小、样品消化一致性好、热效率高，有利于样品的消化；
5、可设置多达10种常用配方设置，一键可选，提高工作效率；
6、配备消化管降温支架，解决高温样品的放置冷却。
在使用数显石墨消化炉时有几个注意事项需要我们注意一下：
1、在使用消化炉时，将其开机，仪器达到设定的温度，它会有声响，这属于正常情况，不用担心。
2、在安装收集管的时候要注意一下氟胶圈要与消化管接口处卡紧，防止废弃逸出。
3、为了保证*消化，可以适当延长消化时间或者提高加热温度。
4、消化完成后，冷却阶段，不能关闭水源，否则会有剩余的废弃逸出。
5、消化过程中不要用强火，特别是样品脂肪或糖含量较高时，消化过程中容易产生大量泡沫，强火会使样品溢出瓶外或者溅起粘附在凯氏烧瓶上无法消化*而造成氮损失，因此在开始消化时用小火加热，保持和缓沸腾，使火力集中在烧瓶底部。
