塑化剂即我们常说的增塑剂,食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害,报道还援引了中国台湾大学食品研究所教授孙璐西的话,表示塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品,会损害男性生殖能力,促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害,甚会毒害人类基因。早发现塑化剂危害的是中国台湾研究人员，在饮料中发现了塑化剂超标，造成男童生殖器官发育不良。食品中添加塑化剂的作用是防止出现液体分层，比如我们自己打的果汁，自己酿的黄酒或果酒，放置一段时间以后，就会出现分层，下面密度高颜色重，上面密度低颜色浅，而商店卖的瓶装果汁，放置很久也是均匀液体，不会出现分层，这就是塑化剂类添加剂的作用

一．             塑化剂（ 邻苯二甲酸酯）液相色谱图

 图1 12种邻苯二甲酸酯标准混合溶液的液相色谱图

（注：1-DMP,2-DMGP,3-DEP,4-DPP,5-DIBP,6-DBP,7-BBP,8-DAP,9-DCHP, 10-DHP, 11-DEHP, 12-DNOP）

二.方法引用标准及适用范围

本方法适用于食品中16种邻苯二甲酸酯类物质。含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为1.5mg/kg，不含油脂样品中各邻苯二甲酸酯化合物的检出限为0.05mg/kg。采用国家标准GB/T21911-2008进行检测，检测产品种类可涉及饮料、果汁、果冻、食品添加剂配制品等化妆品、儿童玩具、食品包装中，如果其含量超标，会对人体健康产生很大危害。要使用方法国标GB/T21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》。

三．16种邻苯二甲酸类物质成分

邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二丁酯 （DBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯 （DEEP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯 （DBEP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二 甲酸二壬酯（DNP）