前言

食品防腐剂是能防止由微生物引起的变质、延长食品保质期的添加剂。山梨酸、苯甲酸、糖精钠作为国内应用比较广泛的食品添加剂，过量地食用这些食品添加剂会对人体特别是儿童、孕妇有较大的危害，因此我国食品卫生标准对山梨酸、苯甲酸、糖精钠的应用范围和使用都作了明确的规定。

食品国家安全标准GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》于2017年6月23正式实施，在此，依照国家标准使用DAD(二极管阵列检测器)对常见的3种食品防腐剂进行了分析。本文介绍了采用普瑞相色谱仪LC-901分析食品中常见的山梨酸、苯甲酸、糖精钠三种防腐剂，该方法结果稳定可靠，符合GB5009.28-2016的标准要求。

实验条件

使用配备了普瑞RHS-20自动进样器、柱温箱、二极管阵列检测器的LC-901液相相色谱仪进行实验。见图LC-901

图1LC-901

试剂样品

标准品：苯甲酸(C6H5COOH);山梨酸(C6H8O2,);糖精钠(C6H4CONNaSO2)详见表1

标准溶液配制：分别准确称取苯甲酸、山梨酸和糖精钠，用水配制成质量浓度分别为0.5μg/mL、5.00μg/mL、10.0μg/mL、20.0μg/mL、50.0μg/mL的混合标准系列工作溶液，临用现配。液相色谱条件详见表2

实验结果

系统适用性

使用上述的仪器条件，进样量10uL,分析苯甲酸、山梨酸、糖精钠。所得到的谱图如图2所示，同时结合表3,可以看出峰型良好，满足相关国家标准要求。

线性测试

使用外标法进行校准定量，依次从低浓度到高浓度进行测定，以峰面积做外标工作曲线。结果如图3、4和5所示，可以看出响应值和浓度呈良好的线性关系且重复性良好，所得到的相关系数均在0.999以上。

结论

本应用介绍了使用普瑞液相色谱仪，采用自动进样器进样方式分析防腐剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检测方法，符合国家标准要求，该方法配置合理，线性良好。

原创作者：北京普瑞分析仪器有限公司