焦亚硫酸钠也可称偏重亚硫酸钠、重硫氧、焦性亚硫酸钠及偏亚硫酸钠，产品为白色或黄色结晶粉末或小结晶，久置空气中，则氧化成 Na2S2O6,所以该产品不能久存。

      今天来谈谈焦亚硫酸钠的主要特性。

　　它溶于水，水溶液呈酸性(20°C时为54g/100ml水;100°C时 为81.7g/100ml水)。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水溶于甘 油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二 氧化硫而生成相应的盐类。加热到150C分解。

　　1、用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业

　　2、它比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国 规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、 蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄 和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他 品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

　　3、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。

　　4、医药工业用于生产氯仿、苯丙讽和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染 工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮 革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折等性能。化学工业用于生产羟基、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。

　　同时还是一种致癌物质。因此，严格控制农产品中二氧化硫的残留量，是治理餐桌污染、保障消费者健康权益的重要。焦亚硫酸钠产有工业级和食品级之分，其质量指标有所不同。