折光仪，又称折射仪，是运用光线测验液体浓度的仪器，用来测定折射率、双折率、光性，折射率是物质的重要物理常数之一。许多纯物质都具有必定的折射率，物质假如其间含有杂质则折射率将发生变化，出现差错，杂质越多，差错越大。折射仪主要由高折射率棱镜（铅玻璃或立方氧化锆）、棱镜反射镜、透镜、标尺（内标尺或外标尺）和目镜等组成。折射仪有手持式折光仪、糖量折光仪、蜂蜜折光仪、宝石折光仪、数显折光仪、全自动折光仪等。　　折光仪（折射仪）根据溶液的折光率比例于浓度的原理而规划的糖量折光仪能够用来直接测定含糖溶液的含糖量。只要在检测棱镜的镜面上放入2-3滴试液就能够。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度;经过换算还能够丈量其它非糖溶度或折射率，接触角测量仪是制糖、食品、饮料、酿酒、农业科研、纺织及矿山机械等行业的检测仪器。　　假如你放置一杯水的一支铅笔,顶端将会显得曲折的.然后假如你在一个杯子中放置糖水而且试相同的实验,铅笔的顶端应该显得乃至更曲折的.这是折光率现象的一个例子.　　折射计由于选用新式的光学系统放到一种实践的运用.经过溶液的折射率与其溶度的对应联系的换算来丈量试液的溶度.当物质的密度添加（举例来说.当糖在水被溶解的时分物质的溶度添加）,它的折射率引相等地升高.　　1.折射计运用棱镜持有比试液较高的折射率理论;经过换算来丈量试液的溶度或折射率.　　2.在试液比较弱的状况时，试液的折射率比棱镜的高,因而折射的视点是比较大的的　　3.在试液比较强的状况时，试液的折射率比棱镜的低,因而折射的视点是比较小的　　折光仪运用方法　　（1）用脱脂棉蘸取乙醇擦净两棱镜外表，挥干乙醇。滴1~2滴样液于下面棱镜的中心，敏捷旋转棱镜锁紧扳手，调理小反光镜和反光镜至光线射入棱镜，使两镜筒内视界亮堂。　　（2）由目镜调查，转动棱镜旋钮，使视界出现明暗两部分。　　（3）旋转色散补偿器旋钮，使视界中只有是非两色。　　（4）旋转棱镜旋钮，使明暗分界线在十字线交叉点。　　（5）在读数镜筒读出折射率或质量百分浓度。　　（6）一起记载测守时的温度。　　（7）对颜色较深的样液进行测守时，应选用反光法测定，以削减差错。即取下保护罩作为进光面，使光线间接射入而调查之，其余操作相同。　　（8）翻开棱镜，若所测定的是水溶性样液，棱镜用脱脂棉吸水擦洗洁净；若是油类样液，则用乙醇或、二甲苯等擦洗。折光仪上的刻度是在标准温度20℃下刻制的，折射率测定在20℃下进行。若测定温度不是20℃，应查表对测定结果进行温度校对。由于温度升高溶液的折射率减小，温度下降折射率增大，因而，当测定温度高于20℃时，应加上校对数；低于20℃则减去校对数。例如在25℃下测得果汁的可溶性固形物含量为15%，查“糖液折光温度改正表”得校对值0.37，则该果汁可溶性固形物的精确含量为15%+0.37%=15.37%。　　折光仪的保护　　（1）仪器应放在枯燥、空气流通的室内，防止受潮后光学零件发霉。　　（2）仪器运用结束须进行清洁并挥干后放入贮有枯燥剂的箱内，防止湿气和灰尘侵入。　　（3）禁止油手或汗手触及光学零件，如光学零件不清洁，先用汽油后用二甲苯擦洁净。切　　勿用硬质物料触及棱镜，以防损害。　　（4）仪器应防止激烈振荡或撞击，避免光学零件损害而影响精度。