在超市我们经常看到一些大型的冷柜，一般摆放在比较大型的食品售卖区，这种商用冷柜又称岛柜。
　　在使用岛柜的过程中我们应该注意一些什么？才能更好的发挥岛柜的优势？下面我们进行简要了解。
　　相对于传统的冷柜，岛柜有较优势的地方。
　　岛柜基本上有两种，分为单出风和双出风，都是通过降低柜内的温度，然后防止柜内的细菌这种的生长，让它们无法活动，来达到保鲜的作用。一般超市里面的岛柜都是用来放速冻食品和新鲜的肉食品。岛柜和其他一般的冷柜相比有其自身的性的。
　　例如，岛柜采用新的“T”字形设计，让平面展示面积更大，可以方便的展示更多的产品；而整机方面也采用了底置式风冷超大冷凝器，更好的实现了功能的切换，在一直困扰很多冷柜商家的结霜问题上，采用新型的设计。设计了一个独立的排水系统，这个系统实现了独立化霜的功能，很好的解决了冷柜结霜的问题。
　　另一方面，岛柜采用加大蒸发器设计，提升了换热效率，使岛柜柜内降温更快，温度更低；采用改良的风道结构，风幕保温效果好，降温超快，柜内温度更加均匀，而且由于保温效果好，耗能更低，为用户节省电费支出，相当于节省了运营成本。
　　使用岛柜要了解的一些注意事项
　　1、经运输的岛柜应放置两小时以上方可通电，通电两个小时后方可放入食品。放入岛柜柜内食品应摆放均匀，且应留冷气流通空隙。
　　2、岛柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。
　　3、应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请专业人员进行检修，并及时与商家维修部门联系。
　　4、岛柜电源须要专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。
　　5、岛柜冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。