主要功能有所不同。数控开料机主要用于对板式家具进行开料，同时兼具打孔、拉槽、铣边、雕刻等功能；数控雕刻机主要以雕刻各种花型、门型，或各种立体雕、镂空雕为主。尽管雕刻机也可以进行开料，但其床身结构不够稳定，内部机械部件的性能也远远比不上专门的开料机，因此不能长期进行开料工作，否则会导致机身变形和加工精度降低。

加工功率不同。为了维持数控开料机高速运行时的稳定性，开料机的主轴功率一般都比较大，比如6KW、9KW、12KW等。而雕刻机的功率一般而言就比较小。

控制系统不同。数控开料机的控制系统相对而言会更高级，它可以配合众多的设计排版优化软件，大大提高板材的利用率。软件的自动化功能更强，可以自动拆单、自动换刀、自动开料等。这些都是雕刻机无法实现的。

床身结构和机械配件不同。为支持数控开料机加工时的高速运行，它的床身结构一般都比较结实。床身一般经过回火处理，消除焊接应力，稳定性更强，更持久耐用。由于开料机的加工工序更加复杂、功能更多，因此内部的机械元部件也会更好一些。而雕刻机的床身一般就是普通的床身，机械配件等配置也相对低一些，用久了运行速度就会变慢。

数控开料机自动化、智能化程度更高。也数控雕刻机相比，数控开料机带有更多的检测和容错机制，大显示屏，操作更简单清晰。   

价格差异。由于数控开料机的功能更全、配置更高，因此价格会比数控雕刻机高一些。