旋转蒸发仪的工作原理：通过电子控制，使烧瓶在速度下，恒速旋转以增大蒸发面积。通过真空泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸发烧瓶在旋转同时置于水浴锅中恒温加热，瓶内溶液在负压下在旋转烧瓶内进行加热扩散蒸发。
与常压蒸馏比较，负压状态下蒸发速度更快，如果有的样品不能耐高温，还可以在常温下进行。旋转蒸发仪都会配备真空泵，在运作过程形成负压。
下面是水域恒温加热，加上旋转过程增大和空气接触面积，加快热量传递。
其实这几个因素正好就是影响液体蒸发的关键因素，这个仪器能使蒸发的速度大大加快!
旋转蒸发仪存在如下优点：
⒈所有的旋转蒸发仪 都内置了一个升降马达，该装置可以在断电的时候自动将烧瓶提升到加热锅以上的位置。
⒉由于液体样品和蒸发瓶间的向心力和摩擦力的作用，液体样品在蒸发瓶内表面形成一层液体薄膜，受热面积大；
⒊样品的旋转所产生的作用力有效抑制样品的沸腾。综上特征以及其便利的特点，使现代化的旋转蒸发仪可用于快速、温和地对绝大多数样品进行蒸馏，操作方便。
旋转蒸发仪应用中zui大的弊端：
比如某些样品的沸腾，例如乙醇和水，将导致实验者收集样品的损失。操作时，通常可以在蒸馏过程的混匀阶段时通过小心的调节真空泵的工作强度或者加热锅的温度防止沸腾。或者也可以通过向样品中加入防沸颗粒。对于特别难以蒸馏的样品，包括易产生泡沫的样品，也可以对旋转蒸发仪配置特殊的冷凝管。
