刮膜式分子蒸馏是一种高效的蒸发和蒸馏技术，其原理基于分子之间的不同挥发性来实现分离。该技术利用刮板系统强制将液体成膜，并在旋转的圆柱形表面上施加刮削力，使混合物均匀分布在表面上。通过温度差异，使其中一种或多种成分蒸发并重新凝结，从而分离出所需的组分。
刮膜式分子蒸馏具有多个显著特点：
高效分离：刮膜器的设置增大了传质和传热的面积，加速了分子间的相互作用，使得分离效果更加明显，纯化效率更高。
低能耗：由于刮膜器的存在，蒸汽和液滴之间接触面积增大，提高了传热效果，从而减少了能量消耗。
减少组分损失：在刮膜式分子蒸馏过程中，组分在薄膜上的停留时间短，降低了因长时间暴露导致的组分降解和失活的可能性，提高了产物的纯度和收率。
广泛适用性：该技术不仅适用于中、西制药、食品、轻工、石油、化工等行业，还可在环保领域用于从工业废液中回收有机溶剂。
在应用实例方面，刮膜式分子蒸馏在食品加工中尤为突出。例如，在香料提取中，它能有效地从植物材料中提取出香料，并通过控制蒸馏过程中的温度和压力，实现对不同香料成分的分离和纯化。此外，在食用油精炼过程中，该技术可用于食用油的脱臭和脱色，去除杂质、酸价和不饱和脂肪酸，提高油的稳定性和质量。
综上所述，刮膜式分子蒸馏以其的原理、高效的特点和广泛的应用领域，在现代工业中发挥着重要作用。
