依靠化合物之间的沸点的不同来进行分离，因而要实现分离就必须使得待分离化合物处于沸腾状态，因而常规的蒸馏技术的分离过程需要较高的温度。刮膜式分子蒸馏分离技术依靠化合物的分子运动平均自由程的差异进行分离，因而该蒸馏过程可以在低温度下进行蒸馏。平均自由程的差异进行分离，高真空度的蒸馏过程既能降低化合物的满点，也可以进一步增大化合物之间平均自由程的差异，因而该蒸馏过程可以在低温度下进行蒸馏。在蒸发器表面上，待分离化合物会在成膜部件的作用下形成2mm左右厚度的液膜，液膜状的蒸馏有利于待分离化合物的逸出。
冷凝面与蒸发表面的近距离布置，使得待分离化合物一旦逸出就能够得到迅速的冷凝，因而减少了热敏性待分离化合物在高温下的停留时间，有利于保持化合物的特性。刮膜式分子蒸馏技术既能够减少待分离化合物在加热表面的停留时间，也可以缩短挥发份从逸出至冷凝之间的高温气态停留时间。刮板系统通过转动将液体强制成薄膜，提供蒸发效率，减少操作时间，蒸发的主体由高硼硅玻璃制成，可很好的观察到整个工艺的运转过程，所有与液体和气体接触的部分采用PTFE或高硼硅玻璃，抗腐蚀。
