无机陶瓷膜的无机膜层渗透通量较高，因此具有蛋白质吸附少和的截去特性。无机膜过滤器还能在线蒸汽杀菌、高压反冲洗，此外还具有不受限制的高压釜蒸灭菌消毒的特色。有关各种果汁澄清或浓缩的典型操作参数值列于下表：

　　目前膜分离技术用于果汁加工已趋于成熟并工业化。膜分离在果汁加工中主要用于澄清、除菌和浓缩。

1、苹果汁
　　用膜法浓缩苹果汁，可以得到高质量25Brix的浓缩苹果汁，Vc、氨基酸及香气成分的损失均比真空蒸馏浓缩小得多。若用多级膜法浓缩，可以制取40～50Brix的浓缩苹果汁。

2、桔子汁
　　 用膜分离生产高质量桔子汁技术已经成熟。可以将桔子汁浓缩到55Brix。

3、其他果汁
　　 用膜分离浓缩葡萄汁、佛手酣汁、澄清柠檬汁、番茄汁等生产线也早在80年代开始在国外普及