艾克赛普仪器仪表公司讯讯（记者 陈格格） 2010年四季度，按照湖南省、长沙市食安办的安排部署，长沙市组织开展了对全市范围内食品生产加工企业的监督抽查，共计对全市范围内的1218家食品及食品添加剂生产企业生产的1681批次的食品、食品添加剂进行了监督抽查，抽查批次较三季度增加186批次，增长12%。经检验，合格1565批次，不合格116批次，总批次合格率为93.10%，较今年三季度提高了近3个百分点。
　　从监督抽查情况看，第四季度全市食品质量总体比前三个季度有较大的提高，乳制品、植物油、速冻食品、薯类和膨化食品、饼干、冷冻饮品、蛋制品及其它食品类的质量状况较好，合格率均为99%。粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、糖果制品、茶叶及其制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点等类别的产品合格率也均在90%以上。
　　2010年9月办公厅下发关于《办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》后，长沙紧急部署对辖区内的8家乳制品生产企业生产所使用的原料和成品实行严格抽查工作，四季度共抽查8家乳制品生产企业的118个批次原料乳粉和成品，经检测合格率达到99%，确保了长沙市消费者食用乳制品的安全。
　　针对此次抽查发现的问题，长沙在2011年的食品安全监管工作中将采取以下措施：
　　一是认真组织开展不合格产品的后处理工作。及时组织不合格产品的生产企业认真分析、查找不合格原因，督促企业采取切实有效的整改措施，认真组织开展复查工作，确保各企业经整改复查后合格。对于严重不合格的产品，除责成企业及时召回、销毁外，还将依照《食品安全法》严肃查处。
　　二是全面加强对食品生产企业的卫生监督管理。针对微生物指标不合格情况频发的行业，全面督促企业加强食品生产加工卫生条件的管理，严格消毒、杀菌等工艺，大力整治生产场地脏乱差的现象。同时，加强对企业出厂检验工作的监督检查，督促企业认真做好出厂检验工作，确保未经检验或检验不合格的产品不出厂销售。
　　三是继续深入开展食品添加剂专项整治。针对使用非食用物质加工食品和滥用食品添加剂的行为，进一步深入开展食品生产企业使用食品添加剂行为的专项整治工作。
　　四是加强日常监督检查。结合当前两节市场重点整治，督促企业建立有效的质量管理体系，加强生产加工环节控制，严把原料进厂、生产过程和产品出厂三个关口，促进长沙市食品生产加工质量安全水平不断提高。